Večer prídete domov hladní, chladnička zíva prázdnotou a na varenie nemáte ani pomyslenie? Tieto arašidové rezance sú presne na takéto chvíle. Hrubé udon rezance obalí krémová omáčka z arašidového masla, sójovej omáčky a sezamového oleja, navrch hrsť jarnej cibuľky a sezamu. Za 15 minút máte na tanieri jedlo, za ktoré by sa nehanbilo ani ázijské bistro. :-)

Porcie: 2 | Príprava: 15 minút | Náročnosť: ľahká

Suroviny na arašidové rezance (2 porcie)

  • 200 g udon rezancov

  • 2 lyžice arašidového masla Mixit Peanut butter Crunchy

  • 2 lyžice sójovej omáčky

  • 1 lyžica sezamového oleja

  • 3 až 4 lyžice vody z varenia rezancov

  • 2 jarné cibuľky

  • 2 strúčiky cesnaku

  • 1 lyžička sezamových semienok

Arašidové udon nudle

Postup prípravy:

  1. Uvarte rezance. Udon rezance uvarte podľa návodu na obale. Pred scedením si odložte trochu vody z varenia, bude sa hodiť do omáčky.

  2. Pripravte zeleninu. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a cesnak prelisujte.

  3. Orestujte cibuľku a cesnak. Na panvici rozohrejte trochu sezamového oleja, pridajte jarnú cibuľku s cesnakom a krátko orestujte.

  4. Namiešajte omáčku. Pridajte arašidové maslo, sójovú omáčku a zvyšok sezamového oleja. Premiešajte a prilejte 3 lyžice horúcej vody z rezancov, aby vznikla hladká omáčka. Ak je príliš hustá, pridajte ešte trochu vody.

  5. Spojte rezance s omáčkou. Uvarené udon rezance pridajte do panvice a dôkladne ich premiešajte s omáčkou.

  6. Podávajte. Rezance rozdeľte do misiek a posypte sezamovými semienkami.

Hotovo, podávajte hneď, kým sú teplé.

Arašidové udon nudle

Tipy, aby boli Vaše arašidové rezance ešte lepšie

  • Crunchy je tu kráľ. Kúsky arašidov v omáčke príjemne chrumkajú a rezancom dodajú tú správnu textúru, preto odporúčame siahnuť po Peanut butter Crunchy. Ak však kúsky nemusíte, pokojne použite Peanut butter Smooth a omáčka bude hladká ako zamat.

  • Voda z rezancov je tajná zbraň. Obsahuje škrob, vďaka ktorému omáčka lepšie priľne k rezancom. Obyčajná voda funguje tiež, ale výsledok nebude taký krémový.

  • Nemáte udon? Použite ryžové, pohánkové alebo obyčajné pšeničné rezance. Recept funguje aj so špagetami.

  • Pikantná verzia: pridajte do omáčky štipku chilli vločiek alebo lyžičku sriracha omáčky.

  • S bielkovinami: k rezancom pridajte opečené tofu, kuracie mäso alebo krevety.

Arašidové maslo nemusí končiť len na hrianke alebo v kaši. V slanej kuchyni sa cíti ako doma. A ak máte chuť na ďalšie rýchle cestoviny, vyskúšajte cestoviny s burratou a pistáciovým pestom.