Chrumkavý chlieb, krémová burrata, sladké figy a oriešky, ktoré na konci príjemne štipnú. Tento chlieb s burratou vyzerá ako z drahého brunch bistra, ale zvládnete ho doma za 10 minút na jednej panvici. Hodí sa na víkendové raňajky, rýchly obed aj večer, keď sa vám nechce variť, ale chcete si dať niečo poriadne dobré.

Suroviny na chlieb s burratou a figami (1 porcia)

  • 1 krajček chleba (najlepšie kváskového)

  • 1 burrata

  • 1 čerstvá figa

  • 1 lyžica masla

  • 2 lyžice javorového sirupu

  • hrsť Orieškov z pece - med a chilli

  • soľ a čierne korenie

  • chilli vločky podľa chuti

  • čerstvé bylinky podľa chuti (tymian, bazalka alebo rukola)

chlieb s burratou

Postup prípravy:

  1. Karamelizujte figy. Figu nakrájajte na mesiačiky a orestujte ju na masle. Zalejte javorovým sirupom a nechajte 2 až 3 minúty zakaramelizovať, kým sirup nezhustne.

  2. Opečte chlieb. Figy vyberte z panvice a na tej istej panvici opečte chlieb z oboch strán. Nasiakne zvyšky masla a karamelu, takže bude chrumkavý a jemne sladký.

  3. Natrite burratu. Burratu natrhajte alebo rozotrite na opečený chlieb. Krémový stred je najlepšia časť, neváhajte.

  4. Pridajte figy a oriešky. Na burratu poukladajte karamelizované figy a celé posypte nasekanými orieškami s medom a chilli.

  5. Dochuťte. Osoľte, okorenite, posypte bylinkami a podľa chuti aj chilli vločkami.

Hotovo, servírujte hneď.

chlieb s burratou a figami, javorový sirup

Tipy, aby bol Váš toast s burratou dokonalý

  • Burratu vyberte z chladničky 15 minút vopred. Pri izbovej teplote je krémovejšia a lepšie chutí.

  • Chlieb nekrájajte príliš tenko. Hrubší krajček (asi 1,5 cm) udrží burratu aj figy a nerozmoká.

  • Nemáte čerstvé figy? Použite sušené figy, nakrájané na menšie kúsky, alebo hrušku či broskyňu.