Doba prípravy: 40 min
Doba pečenia 25 min
Počet porcií: 16

Čo budeme potrebovať

Na tortu:

  • 200 g nesoleného masla izbovej teploty
  • 150 g múčkového cukru
  • 4 veľké vajíčka izbovej teploty
  • 200 g hladkej múky
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 lyžička vanilkovej pasty

Na polevu:

  • 400 g 48 % smotany
  • 50 g múčkového cukru


Na náplň:

Postup

Korpus:

  1. Pripravíme si tri tortové formy o priemere 18 cm, vymastíme dno a boky a vyložíme ich papirom na pečenie. Predohrejeme teplovzdušnú trúbu na 160 °C alebo 180 °C pri použití horného a spodného ohrevu.
  2. Maslo vyšľaháme s cukrom na strednej rychlosti po dobu 5 minút do jemnej konzistencie.
  3. Pridávame po jednom vajíčka a poctivo ich šľaháme pri nízkych otáčkach po dobu 30 sekúnd. Uistíme sa, že sme zotreli aj bočné strany misy pri každom pridaní.
  4. Dáme zmes s práškom do pečiva do samostatnej mísy. Znížime rýchlosť mixéru na nízku a pridávame múku do tortového cesta v dvoch dávkach, miešame kým sa nespojí. Otrieme steny misy, pridáme vanilkovú pastu a všetko miešame ďalších 20 sekúnd pri nízkych otáčkach.
  5. Tortové cesto rovnomerne nalejeme do dvoch tortových foriem. Pečieme uložené v prostriedku trúby približne 25 minút alebo pokiaľ špajdla zapíchnutá do stredu torpusu nie je po vytiahnutí čistá. Po tejto dobe vyberieme koláč z trúby, položíme na chladiacu mriežku a necháme ho úplne vychladnúť.

Poleva:

  1. Vo veľkej míse stojanového mixéru s nástavcom na šľahanie vyšľaháme smotanu. Začneme s nízkou rýchlosťou po dobu 30 sekúnd. Zvýšime rýchlosť na vysokú a šľaháme, kým nedosiahneme hustú konzistenciu a metlička nezanechá v smotane zreteľné stopy.
  2. Pridáme múčkový cukor a šľaháme pri nízkych otáčkach len do jeho zapracovania

Zostavenie torty:

  1. Vyberieme korpusy z tortových foriem a zlúpneme papier na pečenie. Vyrovnáme, v prípade potreby upravíme vrchnú časť korpusov.
  2. Kondenzované mlieko dáme do mísy a za intenzívneho miešania do neho pridáme soľ a poriadne rozmiešame.
  3. Prvý korpus položíme na servírovací tanier. Okolo hornej časti torty urobíme okraj pomocou krémovej polevy tak, aby vo vnútri držalo kondenzované mlieko.
  4. Na vrch torty rozetrieme 1 šálku osoleného kondenzovaného mlieka a zarovnáme ho pomocou stierky až k okraju polevy. Pridáme hrsť slaného karamelového popcornu a navrch položíte druhý korpus.
  5. Postup opakujeme, ale s použitím kyselého zaváraného ovocia alebo popcornu. Na vrch položíme tretí korpus.
  6. Povrch a okraje troty potriete polevou. Vezmeme zostávajúcej 1⁄2 šálky kondenzovaného mlieka a lyžičkou ho navŕšime na vrch. Vrch následne bohato posypte slaným karamelovým popcornom - to je kľúčová ingrediencia, ktorá urobí z torty ten pravým skvost!

Dobrú chuť!

Tipy pre kuchárov:

  • Nezabudnite použiť múčkový cukor - ak múčkový cukor nemáte k dispozicii, nahraďte ho práškovým alebo akýmkoľvek iným cukrom. Ovplyvní to však konzistenciu torty, pretože cukor sa ľahšie a rýchlejšie rozpustí.
  • Vanilkovú pastu môžete nahradiť vanilkovým extraktom podľa vlastného výberu.
  • Tortu môžete pripraviť buď pomocou stojanového mixéru, ako sa píše v návode, alebo podľa rovnakých pokynov s použitím ručného mixéra. Oboje bude fungovať skvelo!
  • Nemajte obavy, ak sa vám konzistencia zdá príliš sypká, akonáhle pridáte vajce v 3. kroku, cesto nadobudne správnu konzistenciu.
  • Ak chcete, aby poleva veľmi dobre tuhla, môžete použiť 200 g 48 % smotany a 200 g smotanového masla mascarpone. Ak to urobíte, najprve vyšľahajte smotanu, tak ako sa píše v 1. kroku polevy, potom pridajte mascarpone a 30 sekúnd miešajte na strednej rýchlosti a následne pokračujte ďalšími krokmi receptu.
  • Prípadné zbytky torty by mali byť v chlade, popcorn tak zostane chrumkavý!