Poznáte projekt Rande Kdy? Ako moderátorka v ňom žiari Tali, s ktorou dlhodobo spolupracujeme na tvorbe produktových popisov aj newsletterov. A ani pri tomto novom projekte Mixit nesmie chýbať. Do pár epizód sme vyslali aj niektorých odvážnych členov Mixit tímu. A Lukáš je jedným z nich. Na celú epizódu s kolegom Lukášom sa môžete pozrieť na oficiálnom TikToku relácie. A k tomu si pripravte jeho skvelý mazanec. :-)
Suroviny
Na prípravu mazanca si pripravte následujúce ingrediencie:
400 g polohrubej múky
Hladká múka (podľa potreby)
20 g kvasníc
90 g krupicového cukru
1 vanilkový cukor
200 ml vlažného mlieka
110 g tuku (55 g masla + 55 g sadla), spolu rozpustené a vychladnuté
3 žĺtky
1 vajíčko na potretie
Štipka soli
Citrónová kôra
Hrozienka naložené v rume
Rum
Pistácie – použiť môžete naše Pistácie na váhu
Mandle – skvelé sú naše Mandle na váhu
Na ozdobu potom môžete použiť naše čierne vajíčka aj farebné vajíčka. Servírovať mazanec môžete tiež s našou Mixitellou.
Postup
Príprava hrozienok: Naložte zlaté hrozienka do rumu ideálne niekoľko hodín vopred.
Kvások: Zmiešajte 90 g cukru, 200 ml vlažného mlieka, kvasnice a 1 lyžicu hladkej múky. Nechajte cca 20 minút vykysnúť na teplom mieste.
Tuk: Rozpustite maslo a sadlo, nechajte vychladnúť.
Základ cesta: V miske zmiešajte polohrubú múku, vanilkový cukor, žĺtky a vykysnutý kvások. Zamiešajte.
Dokončenie cesta: Pridajte tuk, soľ, citrónovú kôru a scedené hrozienka. Vypracujte nelepivé cesto (prípadne pridajte hladkú múku). Proces miesenia trvá cca 10 minút.
Kynutie: Nechajte cesto vykysnúť po dobu 45 minút. Potom cesto jemne prehnite a nechajte vykysnúť ďalších 45 minút.
Pistácie & mandle: Po 1,5 hodine kysnutia zapracujte do cesta nasekané pistácie a mandle. Vytvorte bochník, preneste ho na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte utierkou a nechajte vykysnúť ďalšiu 1 hodinu.
Finálna úprava: Potrite rozšľahaným vajcom s trochou rumu. Na povrchu cesto narežte a posypte nasekanými mandľami a pistáciami.
Pečenie: Pečte na 215 °C po dobu 10 minúť. Potom znížte teplotu na 170 °C, mazanec zakryte alobalom a dopečte 45 minúť.
Hotovo: Mazanec je upečený, keď sa cesto nelepí na špajdľu. Po vychladnutí si naň môžete natrieť našu Mixitellu a pridať čierne vajíčka alebo akékoľvek iné farebné Mixit vajíčka.
Mixit feat. Tali a Rande Kdy?
Tali je naša dlhodobá láska, s ktorou spolupracujeme už niekoľko rokov na tvorbe textov do našich newsletterov, produktových popisov a dokonca sme v spolupráci s ňou namixovali aj Zamilované prclíky. Keď za nami Tali prišla s tým, že bude mať nový projekt, v ktorom bude mixovať lásku pre ľudí, ktorí hľadajú lásku, tak sme ani na chvíľu neváhali a do spolupráce sa vrhli po hlave. A ako bonus sme do Rande Kedy? vyslali aj niekoľko Mixiťákov! :-)
