Mini bábovky krásne ozdobia sviatočný stôl a potešia nielen rodinu, ale aj šibačov. O recept sa s nami podelila Lucia Nováková na jej Instagrame @buchtavtroube.cz, tak sa naň poďme pozrieť.
Doba prípravy: cca 25 minút + 30 minút pečenia + čas na chladenie krému
Porcie: cca 8 mini báboviek (v závislosti na veľkosti formičiek)
Ingrediencie
Na samotné mrkvové mini bábovky budete potrebovať:
210 g mrkvy (cca 170 g po očistení)
30 g pistácií – odporúčame siahnuť po našich skvelých Pistáciách na váhu
90 g trstinového cukru
75 g rastlinného oleja
60 g kefíru
2 vajíčka
30 g jemných ovsených vločiek – skvele sa hodia napríklad naše Creamy Oats
140 g hladkej špaldovej múky
8 g kypriaceho prášku
štipka soli
štipka škorice
štipka nastrúhaného muškátového orieška
olej a hrubá múka alebo krupica na vymazanie formičiek
Na tvarohový krém si nachystajte:
40 g masla
40 g práškového cukru
130 g žervé
180 g tučného tvarohu v kelímku (je vhodné ho nechať aspoň 2 hodiny odkvapkať)
1 lyžica citrónovej šťavy
Na ozdobu odporúčame použiť hneď dva z našich veľkonočných bestsellerov, a síce Veľ-koko-nočné vajíčka a Hravý mix našich farebných praclíkov, vďaka ktorým budú výsledné mrkvové mini bábovky žiariť všetkými farbami.
Postup
Všetky suroviny vyberte z chladničky minimálne hodinu pred prípravou a nechajte ich pri izbovej teplote. Formičky dôkladne vymažte olejom a vysypte múkou alebo krupicou.
Mrkvu nastrúhajte najemno, pistácie nasekajte nahrubo.
Predhrejte rúru na 180 °C (horný a spodný ohrev).
V miske vyšľahajte cukor, olej, kefír a vajíčka.
Pridajte vločky, múku, prášok do pečiva, soľ, škoricu, muškátový oriešok, mrkvu aj pistácie a premiešajte do kompaktného cesta.
Cesto rozdeľte do formičiek a pečte zhruba 30 minúť.
Mini bábovky nechajte vychladnúť, pottom ich opatrne vyklopte a pripravte na zdobenie.
Teraz je čas pripraviť si tvarohový krém – maslo s práškovým cukrom vyšľahajte do svetlej peny (cca 7 minúť).
Potom zašľahajte žervé a tvaroh.
Na záver pridajte citrónovú šťavu a znova krátko premiešajte.
Hotový krém nechajte aspoň 30 minúť odpočinúť v chladničke.
Pred zdobením ho vložte do cukrárskeho vrecka a nanášajte na mini bábovky. Nakoniec doplňte vajíčka a praclíky.
Objavte celú veľkonočnú kolekciu
Veľká noc sa blíži míľovými krokmi a to znamená jediné – máte poslednú možnosť ochutnať naše limitované sezónne bestsellery. A ak vás nezaujali spomínané Veľ-koko-nočné vajíčka a ani nie ste fanúšikovia farebných praclíkov, v našej veľkonočnej kolekcii toho nájdete oveľa viac. Ochutnajte napríklad našu Veľ-koko-nočnú kašu do vrecka alebo vynikajúci Veľ-koko-nočný mix.
