Keď bola naša ambasádorka Stvora z Kuchyne malá, víkendy sa u nich doma niesli v znamení víkendových báboviek. A keďže veľkonočný víkend sa už nezadržateľne blíži, pripravila pre vás recept na veľkonočnú bábovku. :) Pýtate sa, aká je to veľkonočná bábovka? Je to voňavá mrkvová bábovka s pekanovými orechmi, poliata bielou čokoládou a dozdobená pestrofarebnými veľkonočnými Mixit vajíčkami!
Cesto:
- 100 g sekaných pekanových orechov
- 200 g strúhanej mrkvy (cca 3 stredne veľké mrkvy)
- 100 g hnedého cukru
- 50 g kryštálového cukru
- 375 g hladkej múky
- 3 ČL škorice
- 1 ČL soli
- 2 ČL prášku do pečiva
- 3 vajíčka
- 170 ml rastlinného oleja
- 150 g jablkovej výživy / pyré
Poleva:
- 150 g bielej čokolády
- Mixit veľkonočné vajíčka
A ako na to? :)
- Rúru si predhrejeme na 180 °C, menšiu bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Mrkvu si nastrúhame. Pozor na prsty, tie nenastrúhať. :)
- V jednej miske zmiešame múku, škoricu, prášok do pečiva a soľ.
- V druhej miske vymixujeme vajíčka s cukrom. Pridáme olej a jablkovú výživu, poriadne premixujeme.
- Pridáme zmes s múkou a premiešame.
- Na záver primiešame nasekané orechy a mrkvu a poriadne premiešame.
- Cesto nalejeme do formy a pečieme cca 70 minút. Pred vytiahnutím pre istotu vyskúšajte špajdľou, či je celá bábovka poriadne upečená.
- Bábovku dozdobíme roztopenou bielou čokoládou a veľkonočnými Mixit vajíčkami.
