Pôvodne ich piekli dievčatá svojim nápadníkom ako dôkaz svojich cukrárskych schopností. A že sa máme čím pochváliť aj dnes, dokazuje táto varianta s lyofilizovanými jahodami a čokoládovou Mixitellou Fondán.

Recept: Maritozzi s jahodami a Mixitellou

Suroviny:

  • 15 g čerstvého droždia

  • 125 g vlažného mlieka

  • 250 g hladkej múky

  • 20 g medu

  • 30 g olivového oleja

  • 1 vajce

  • kôra z ½ pomaranča

  • štipka soli

Na plnenie:

Na potretie budete potrebovať 1 vajce + 1 lžyžicu smotany

Postup:

Z mlieka, droždia, lyžičky cukru a trošky múky si pripravte kvások. Nechajte ho 10–15 minút vzísť. Medzitým zmiešajte múku, vajce, pomarančovú kôru, soľ a med. Pridajte kvások a začnite miesiť. Keď sa cesto spojí, postupne prilievajte olivový olej a vymiešajte hladké, pružné cesto. Nechajte ho kysnúť 45–60 minút v mise jemne vymazanej olejom – ideálne v rúre s nádobou s horúcou vodou, aby vzniklo vlhké prostredie. Cesto tak bude v teple, jemne sa „zaparí“ a vlhkosť mu veľmi prospeje.

Chcete cesto nechať kysnúť cez noc? Po vymiesení ho vložte rovno (bez prvého kysnutia) do naolejovanej misy a uložte na noc do chladničky.

Z vykysnutého cesta tvarujte guľky (cca 50 g), nechajte ich naolejované kysnúť ďalších 30–45 minút. Pečte pri 180 °C približne 13–15 minút. Po vychladnutí ich môžete potrieť cukrovým sirupom.

Na krém: 

Smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom a rozmixovanými lyofilizovanými jahodami. Každú žemličku takmer celú rozkrojte (ale nie úplne) – vznikne kapsa. Na dno nastriekajte Mixitellu, navrch šľahačku až po okraj. Uhlaďte a posypte jahodovým prachom a práškovým cukrom.

Prečo práve Mixitella?

Vyskúšajte prémiovú verziu nášho lieskovoorieškového krému Mixitella s lieskovcami z Piemontu a fondánom. Oriešky sa pýšia certifikáciou I.G.P. a patria medzi najlepšie na svete. Krém je jemný, nádherne natierateľný a chuťovo jednoducho božský. Vďaka kombinácii kvalitného kakaa, mlieka, kakaového masla a kvapky vanilky si ho zamilujú aj tí, ktorí bežne sladké nevyhľadávajú.

A áno – táto pochúťka poteší aj vegánov! Ak teda hľadáte niečo naozaj výnimočné do dezertov (alebo len tak na lyžičku), Mixitella Premium je zásah do čierneho.