Ambasádorka Stvora z kuchyne si už dlhšie brúsila zuby na svetlú verziu svojej obľúbenej krtkovej torty.  A s letom na ňu konečne prišiel čas! :) Využila čerstvé aj lyofilizované maliny. Lyo maliny si jednoducho nevie vynachváliť, pretože dodajú aj obyčajnému vanilkovému korpusu šmrnc a rovnako skvele osviežia aj tvarohový krém. Surovín síce použila veľa, ale recept je jednoduchý, sľubujeme. :)

Ingrediencie na korpus: 

  • 150 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 60 g masla izbovej teploty
  • 1 vajíčko
  • 100 g kryštálového cukru
  • 150 ml mlieka
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 3 hrste lyofilizovaných malín

Ingrediencie na krém: 

  • 250 g mascarpone
  • 100 ml smotany na šľahanie 40 %
  • 250 g hladkého tvarohu
  • 2 vanilkové cukry
  • 2 PL práškového cukru
  • 2 hrste lyofilizovaných malín
  • hobliny bielej čokolády
  • malinový lekvár
  • cca 200 g čerstvých malín

Krtkova torta s malinami
Ako na to? Jednoducho! :)

  • Zmiešame múku a prášok do pečiva.
  • Vymixujeme maslo a cukor, aspoň 10 minút, aby bolo vymiešané dopenista. Pridáme vajíčko a prešľaháme. Pridáme olej a prešľaháme. Pridáme mlieko a...? Prešľaháme! :)
  • Na záver primixujeme múkovú zmes. V rukách si rozdrvíme lyofilizované maliny a vmiešame do cesta. Cesto vyklopíme do formy s priemerom 20 cm vystlatej papierom na pečenie. Ak chceme väčšiu tortu, musíme zdvojnásobiť dávku. Pečieme pri teplote 180°C cca 50 – 60 minút. Korpus necháme vychladnúť.
  • Na krém vymixujeme do tuha mascarpone, tvaroh a smotanu na šľahanie. Pridáme cukor a opäť rozdrvené lyo maliny, premixujeme. Pridáme čoko hobliny a premiešame.
  • Korpus si zrežeme cca 2 cm od spodku. Zoberieme malú lyžičku a asi 1 cm od kraju si vydlabeme 1 cm do hĺbky takú mištičku po celej ploche, čiže nám ostane obruč 1 cm. Na spodok dáme lekvár. Na to na stojáka zoradíme tesne vedľa seba maliny a krém navrstvíme do kopčeka.
  • Cesto, ktoré sme vydlabali a cesto ktoré sme zrezali, si rozmrvíme. Hej všade bude cesto, nebudeme vám klamať. :)
  • A najdôležitejšia časť… zachladiť.. a poriadne a potom už len zjesť. :)
  • Na záver odporúčam obsypať vrch opäť podrvenými lyo malinami!

 Tip pre výmyselníkov:

  • Maliny môžete nahradiť vašim obľúbeným ovocím. Jahodami, marhuľa, slivkami.. čím len chcete. :) Ponuka lyo ovocia od Mixit je široká. ;)

Krtkova torta s malinami