Vegánska kuchyňa nie sú len šalátové listy. Jednoduchosť varenia, bohatosť surovín a neustále hľadanie nových techník inšpiruje čoraz viac ľudí po celom svete.
Pripravili sme vegánske menu (v tomto prípade výborný tip na obed alebo večeru), plné energie a výživových zložiek. Táto zmyselná hostina vás naplní silou na celý deň a pozitívne naladí.
Žiadny deň sa nezaobíde bez jedla, našťastie sa môžeme vedome rozhodnúť, čo skončí na našich tanieroch. Nechajte sa dnes inšpirovať a strávte tento deň s našim jedálničkom založeným na rastlinnej strave.
Ohromujúca Satay na orieškovom masle s praženými sezamovými orechami.
Zloženie:
1 stredná cibuľa
2 strúčiky cesnaku
10 g surového zázvoru
400 g nakrájaných paradajok alebo paradajkovej omáčky
3 stredne veľké mrkvy
1 väčší sladký zemiak
250 g Mixitelly s arašidmi a kešu
400 ml kokosového mlieka
150 ml vody
2 lyžice oleja
Korenie:
1 čajová lyžička koriandra
1 lyžička čili
1 čajová lyžička rímskeho kmínu
1 čajová lyžička obľúbeného kari
1 lyžička kurkumového prášku
4 lyžice hnedého cukru
5 lyžíc sójovej omáčky
3 lyžice čerstvej citrónovej alebo limetkovej šťavy
Spôsob prípravy
1. Cibuľu speníme na oleji vo väčšom hrnci na strednom ohni.
2. Keď je cibuľa takmer osmažená (dozlatista), pridáme posekaný strúčik cesnaku a zázvor, ktorý pražíme asi 1 - 2 minúty.
3. Potom pridáme mrkvu a sladké zemiaky vopred nakrájané na kocky. Celé to orestujte ďalších 5 minút a opatrne občas premiešajte.
4. Potom pridáme paradajkovú omáčku, Mixitellu a kokosové mlieko, všetko dôkladne premiešame, zalejeme vodou a spolu povaríme asi 30 minút.
5. Medzitým pridáme korenie, snažíme sa dosiahnuť vyváženú chuť.
6. Podávame s ryžou a čerstvým koriandrom. Satay ozdobíme mixom sezamových orieškov, ktoré perfektne splynú s chuťou pokrmu a dodajú nám potrebné bielkoviny.
