To, že správny koláč musí nielen dobre chutiť, ale aj skvele vyzerať, je u Mixit ambasádorky Stvory z kuchyne známa vec. Preto sa rozhodla recept na čokoládové osie hniezda z kysnutého cesta zladiť nielen chuťovo, ale aj farebne a zvolila hnedo-zeleno-biele kombo v zastúpení kakaa, pistácii a bielej čokolády s kokosom. Zmes pistácii a kokosu na plnku si navyše namixla do tubusu priamo tu na Mixit.

Nechajte sa inšpirovať jej farebnou symfóniou a vyskúšajte i kúzlo, kedy Mixitellu strčíte na 10 sekúnd do mikrovlnky a zmäkne na nátierku akurát na rozotieranie alebo ju tam necháte na 20 sekúnd a získate krásne tekutú polevu. :)

Cesto:

  • 340 g hladkej múky
  • 100 ml + 100 ml mlieka
  • 1 PL cukru
  • 17 g čerstvého droždia
  • 50 g masla
  • 1 vajíčko
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 50 g kakaa
  • štipka soli

Plnka:

Poleva:

Hor sa do práce. :)

  • Zmiešame 100 ml teplého mlieka, rozdrobené droždie a 1 PL cukru. Premiešame a necháme droždie pracovať a pár minút bublotať - normálne na linke, nezačnete variť :D 
  • Zmiešame múku (odporúčam odložiť si cca 50 g bokom a postupne pridávať pri miesení), kakao, soľ a cukor.
  • Do misky šupneme mlieko a maslo a necháme zahriať tak, aby sa maslo úplne rozpustilo. Keď je zmeska vlažná, pridáme vajíčko a rozmiešame metličkou.
  • Zmes prilejeme k sypkým surovinám, pridáme kvások a vymiesime na nelepivé cesto. Ak sa nám cesto lepí, pridávame postupne po malých častiach múku. Veľkosť vajíčka nám môže ovplyvniť to, koľko múky budeme potrebovať. Cesto sa môže jemne lepiť po vymiesení v stroji. Preto si v takom prípade pomúčime ruky a ešte ho premiesime ručne.
  • Cesto uložíme do vyolejovanej misky a necháme kysnúť cca 90 minút.
  • Na plnku si nasekáme nadrobno alebo namelieme pistácie a nastrúhame bielu čokoládu.
  • Cesto si na pomúčenej doske rozvaľkáme na obdĺžnik. Potrieme maslom. Posypeme cukrom, pistáciami, čokoládou a kokosom. Kto chce môže ešte pofŕkať Mixitellou. :)
  • Zarolujeme, narežeme na cca 4 cm valčeky a buď uložíme samostatne ďalej od seba na plech vystlaný  papierom na pečenie alebo ja odporúčam vkladať do menšieho plechu alebo tortovej formy blízko k sebe – pri pečení sa síce spoja, no budú oveľa vláčnejšie, keďže sa tak nevysušia. :)
  • Roztopíme si 100 g masla, zmiešame s olejom a potrieme všetky osie hniezda z každej strany poriadne. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 – 25 minút.
  • Po dopečení si Mixitellu zohrejeme na 10 sekúnd v mikrovlnke a nátierku natrieme navrch hotových osích hniezd a posypeme ešte pistáciami. Alebo si Mixitellu dáme natopiť na 20 sekúnd a môžete ich pooblievať. :)