Veľmi nás teší, že vám po niekoľkých mesiacoch príprav môžeme predstaviť neodolateľné Single Origin – Lieskové orechy z Piemontu. Prečo ich ochutnať? A čo vlastne znamená Single Origin?
Čo sú Piemontské lieskové oriešky?
Piemontské lieskové oriešky (taliansky Nocciola del Piemonte) sú odrodou liesky známou svojou jemnou, maslovou chuťou, minimálnou horkosťou a výnimočnou chrumkavosťou. Rastú v kopcovitom regióne Langhe v oblasti Piemont na severozápade Talianska, kde kombinácia klímy, pôdy a tradičného pestovania vytvára podmienky, aké inde nenájdete.
Ich kvalitu potvrdzuje chránené zemepisné označenie (IGP), ktoré zaručuje pôvod aj spôsob spracovania. Len obmedzený počet producentov tak môže svojim orieškom udeliť tento prestížny titul. My sme sa do samotného srdca Piemontu pred nejakým časom vybrali – a vzniklo z toho video, na ktoré je skrátka radosť pozerať.
Prečo sú považované za najlepšie na svete?
Piemontské lieskové oriešky sú často označované za najlepšie lieskové oriešky na svete – a nie náhodou. Hlavné dôvody ich výnimočnosti:
Chuť a aróma: Po pražení vynikajú intenzívnou orieškovou chuťou s tónmi karamelu, čokolády a jemnou sladkosťou.
Štruktúra: Sú menšie, pevnejšie a mimoriadne chrumkavé.
Nízka horkost: Na rozdiel od bežných orieškov nezanechávajú trpký dozvuk.
Jednotnosť a vzhľad: Vďaka ručnému zberu a starostlivému triedeniu majú krásne guľatý tvar a jednotnú farbu.
Tieto vlastnosti robia z piemontských orieškov vyhľadávanú surovinu pre špičkové čokoládovne, cukrárov aj michelinských kuchárov. No a v neposlednom rade sme ich použili aj do našej Mixitelly.
Čo znamená Single Origin?
Označenie Single Origin znamená, že všetky orechy pochádzajú z jednej konkrétnej oblasti alebo dokonca farmy. Nie je to teda len marketingový výraz – Single Origin zaručuje, že výsledný produkt bude konzistentný v chuti, kvalite a pôvode. Viac o tom sme však písali v samostatnom článku predstavujúcom naše BIO Mango z Burkina Faso, ktoré taktiež patrí do edície Single Origin.
Ako si ich vychutnať naplno?
Piemontské oriešky si zaslúžia špeciálne zaobchádzanie – a vy tiež. Môžete ich:
Maškrtiť len tak – samotné, pomaly, po malých dávkach.
Pridať do müsli alebo granoly ako luxusný upgrade bežných raňajok.
Pomlieť a použiť ako základ domáceho orieškového masla (aj keď menej pracné je v tomto prípade určite siahnuť po našich Mixitellách).
Pri správnom skladovaní si svoju chuť a arómu uchovajú aj niekoľko mesiacov. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste – ideálne v chladničke.
Nie sú to len orechy. Sú to piemontské orechy.
Piemontské lieskovce sú skvelou desiatou a je skrátka radosť ich ochutnať. Ochutnajte ten rozdiel na vlastné chuťové poháriky a uvidíte, že s našimi Single Origin – Lieskovými orieškami z Piemontu určite nešliapnete vedľa!
